Pumpkin Pie

Pumpkin Pie

(Bánh pie bí đỏ – loại mặn nhé)

breakfast-on-fields-pumpkin-pie-2.jpg


From: What Should I Eat for Breakfast Today

Công thức cho một phần nhe.

Nguyên liệu:

Phần filling:

  • 500g bí đỏ, thái thành miếng nhỏ
  • khoảng 40g củ cúc vu (topinambur)
  • 100g cheese feta
  • 1 tbsp rosemary
  • một chút muối
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • dầu oliu
  • 2 nhánh thân cần tây

Phần đế bánh pie:

  • 2 1/2 cups bột mì đa dụng
  • 2 tbsp đường
  • một nhúm muối lớn
  • 220g bơ để lạnh
  • 1 cup nước lạnh
  • trứng gà đã đánh đều lòng trắng với lòng đỏ để phết lên bánh trước khi nướng

Breakfast on fields - Pumpkin pie! 11

Breakfast on fields - Pumpkin pie! 14

Cách làm:

Phần filling bí đỏ:

  • Làm nóng lò ở 180 độ C.
  • Lót giấy nến vào khay nướng. Xếp bí đỏ cùng với củ cúc vu, cheese feta, rosemary, hành tây và tỏi vào khay nướng, rưới dầu oliu lên, rắc thêm muối nữa nhé rồi nướng trong vòng ba mươi phút ha.
  • Trong lúc đợi lò nướng thì cắt cần tây thành miếng nhỏ rồi áp chảo với lửa trung bình nhe.
  • Sau khi đã nướng xong: Cho tất cả rau củ vào tô rồi nghiền mịn, sau đó cho cần tây vào, trộn đều rồi để cho nguội hẳn.

Phần đế bánh pie:

  • Cho đường, bột mì và muối vào tô sạch. Cắt bơ lạnh thành những viên nhỏ rồi cho vào tô bột, dùng tay trộn đều bơ vào hỗn hợp bột.
  • Cho một nửa chỗ nước lạnh vào, trộn đều.
  • Phần nước còn lại: múc từng muỗn vào hỗn hợp bột, trộn đều đến khi hỗn hợp bột trở thành khối bột mịn nha. Nặn bột thành hình cầu rồi bọc giấy bạc lại, cất vào tủ lạnh khoảng một tiếng nhé.
  • Sau khi ủ lạnh: cắt khối bột làm đôi rồi đặt lên mặt phẳng đã rắc phủ bột khô, cán thành miếng mỏng cho vừa với khuôn bánh pie.
  • Đặt một miếng bột vào khuôn (nhớ dùng tay ấn nhẹ cho bột khớp với khuôn bánh nhé), cho phần filling vào, phủ miếng bột còn lại lên hen (muốn trang trí sao với miếng bột là tùy bạn nhé).
  • Phết trứng lên mặt bột rồi nướng trong vòng ba mươi phút cho bánh chín vàng là được hen.

Breakfast on fields - Pumpkin pie! 3

Breakfast on fields - Pumpkin pie! 9

Breakfast on fields - Pumpkin pie! 4

Chúc các bạn may mắn 😉


Bài nguồn: http://whatshouldieatforbreakfasttoday.com/post/152065632565/breakfast-on-fields-pumpkin-pie

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s