Creamy Mushroom and Black Truffle Baked Eggs

Creamy Mushroom and Black Truffle Baked Eggs

(Trứng nướng với kem nấm và nấm truffle)

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-19


From: The Macadames

Công thức cho hai phần nha.

Nguyên liệu:

  • 1 nấm truffle đen nhỏ (nấm cục á)
  • một viên bơ hơi lớn xíu nha (khoảng 2 tbsp hen)
  • 400g nấm
  • muối và tiêu
  • 1 nhánh tỏi, mài nhỏ
  • 2 tsp lá xạ hương tươi, băm nhỏ
  • 1/2 tsp tiêu trắng
  • 3 tbsp cream loại nguyên chất (pure cream)
  • 1/2 cup gruyere bào miếng mỏng
  • 6 quả trứng gà, ngâm với truffle
  • truffle bào lát mỏng, bánh mì thô và bơ để ăn kèm

creamy-mushroom-and-black-truffle-baked-eggs-anisa-sabet-the-macadames-51.jpg

Cách làm:

  • Cách ngâm trứng với truffle: cho sáu quả trứng vào hũ thủy tinh cùng với nấm truffle (trứng để nguyên vỏ nhé, còn nấm truffle thì bọc lại trong một lớp giấy ăn hen), đậy kín hũ thủy tinh lại rồi cất vào tủ lạnh ít nhất 24 tiếng nhe, hương vị của nấm truffle sẽ từ từ thấm vào trứng qua lớp vỏ.
  • Khi trứng đã sẵn sàng rồi thì bắt đầu làm nóng lò nướng ở 200 độ C.
  • Cho bơ vào chảo chống dính, nấu chảy. Khi bơ đã bắt đầu sôi thì cho nấm vào, nêm thêm muối và tiêu. Đun đến khi nấm chín mềm nhé.
  • Cho tỏi, cỏ xạ hương và tiêu trắng vào khoảng hai phút cuối nhé. Cuối cùng là khuấy cream vào cho đều hen.
  • Rắc cheese gruyere vào chảo nấm rồi đập trứng vào.
  • Cho chảo trứng vào lò, nướng trong vòng 10 phút đến 15 phút cho phần lòng trắng chín còn phần lòng đỏ vẫn hơi dẻo nhé. Bạn đừng lo nếu trứng không được chín lắm, vì trong lúc bạn phết bơ lên bánh mì thì trứng vẫn tiếp tục chín trong chảo nóng á.
  • Ăn liền khi còn nóng với một ít nấm truffle thái lát, bánh mì thô nướng giòn phết bơ và một ly cà phê nóng nữa là hết sẩy nhé.

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-23

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-16

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-8

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-15

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-25

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-3

Creamy-Mushroom-and-Black-Truffle-Baked-Eggs-Anisa-Sabet-The-Macadames-12

Chúc các bạn may mắn 😉


Bài nguồn: http://themacadames.com/2016/09/08/creamy-mushroom-and-black-truffle-baked-eggs/

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s